Ceremonial Kakao fra Ecuador (150 gram / 500 gram / 1 kilo / 5 kilo)

Kakaomasse fra Ecuador – Camino Verde (Økologisk & Single Origin)

Oplev ren, uforarbejdet kakaomasse fra Ecuador – en eksklusiv single origin cacao fra det anerkendte område Camino Verde. Her får du en kakaomasse med en karakteristisk og nuanceret smagsprofil, som tydeligt afspejler sit oprindelsessted.

Denne kakaomasse er fremstillet af nøje udvalgte kakaobønner, dyrket i Ecuadors frodige klima, hvor jordbund og biodiversitet skaber optimale forhold for cacao af høj kvalitet. Resultatet er en aromatisk og kompleks kakaomasse, der egner sig perfekt til både ceremoniel brug, varme drikke.

Smagsprofil

Kakaomassen fra Camino Verde giver en levende og sanselig smagsoplevelse, der adskiller sig markant fra mere bitre og ensartede kakaotyper.

• Frugtige noter af moden banan og tropiske frugter med let blomstrede undertoner
• Rund og fyldig kakaokrop. Naturlig sødme balanceret med en mild bitterhed

Derfor er denne kakaomasse unik

• Single origin fra Ecuador (Camino Verde)
• Sporbar og gennemsigtig oprindelse
• Unik smagsprofil – ikke standard cacao
• Velegnet til ceremoniel cacao, drikke

Ceremoniel kakao / kakaomasse består af hele kakaobønner, der nænsomt er fermenteret, tørret, ristet og stenkværnet til en silkeblød kakaomasse, hvor kakaosmørret naturligt bevares..

Disse bønner gennemgår en proces med fermentering og tørring for at udvikle deres smag og aroma. De bliver derefter forsigtigt ristet og knust for at opnå en ren kakao-pasta, uden tilsætningsstoffer eller raffinering. Dette bevarer de naturlige egenskaber og næringsstoffer i kakaoen. Læs mere om kakaobønner

I mange kulturer og traditioner er ceremoniel cacao blevet brugt i århundreder som en hellig drik under ceremonier, ritualer og meditation.

VARM AZTEC KAKAO

I vores café serverer vi den eksklusive Aztec varme kakao, lavet på vores ceremonielle kakao med forskellige smagsvarianter.

Det er nemt at tilberede vores lækre kakao:

• • Kom 25 gram kakaomasse i din yndlingskop.
  • Dæk kakaoen med kogende vand og lad det stå i et minut.
  • Rør rundt for at blande kakaoen godt.
  • Tilsæt mere vand eller mælk (almindelig eller plantebaseret) efter smag.
  • Ønsker du en sødere smag, kan du tilsætte agave eller honning.
  • For en ekstra cremet og silkeblød konsistens, brug en mælkeskummer eller en elektrisk kaffeblender.

IDEER TIL MADLAVNING OG BAGNING

Kakaomassen kan tilføje en dyb og intens kakao-smag til dine desserter og kager.

• • Ceremoniel kakao: 42 gram til 250ml mælk eller plantedrik. Kan smages til med chili, ingefær eller kanel.
  • Normal varm kakao: 20 til 25 gram til 250ml mælk eller plantedrik.
  • Du kan smelte kakaomassen og tilføje den til kagedeje, mousse, trøfler, fudge, is eller ganache.
  • Chokoladesauce: Smeltet kakaomasse kan blandes med fløde eller mælk, agave og andre smagsgivere
  • Denne lækre sauce kan serveres over is, frugt, pandekager eller andre desserter.
  • Energibarer og snacks: Smeltet kakaomasse kan kombineres med nødder, tørret frugt, frø eller havregryn for at skabe sunde og velsmagende snacks.
  • Smagsforstærker: Du kan også rive eller hakke kakaomassen og tilføje det til kaffeblandinger, smoothies, kakaomælk eller andre drikkevarer.
  • Det er vigtigt at huske, at kakaomassen har en intens og bitter smag på grund af dens høje kakaoindhold.

Deklaration

Ingredienser : Økologisk ceremoniel kakao (kakaomasse)